|
||||
|
|
... Бобовые ростки (англ. bean sprouts) можно купить, а можно приг......
Картофель бедняка (традиционное испанское блюдо) Ингредиенты 1 кг картофеля, 2 сладких перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 0,5 столовой ложки паприки, по 0,5 стакана оливкового масла и сухого светлого вина, соль по вкусу. Способ приготовления Зелень вымыть и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Так же нарезать вымытый и очищенный от семян перец. Произвольным образом измельчить лук. Чеснок очистить и растолочь с солью. В жаровню вылить оливковое масло, а затем слоями уложить картофель, перец и лук. Каждый слой посыпать чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровый лист. Верхний слой посыпать паприкой и сбрызнуть оливковым маслом. Жаровню поставить на огонь и тушить картофель около 15 минут. Затем добавить вино и влить воду – жидкость должна доходить до середины кастрюли. Довести блюдо до кипения, снять с огня и поместить в разогретый духовой шкаф примерно на 1 час, пока картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой. Веганская болоньеза Ингредиенты 75 г коричневой чечевицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г грибов, 1 морковь, 200 г консервированных помидоров, растительное (кукурузное, оливковое или подсолнечное) масло для жаренья, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу. Способ приготовления Чечевицу промыть и отварить в большом количестве воды до мягкости. Отвар слить в отдельную посуду. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в масле, затем добавить чечевицу, перемешать и оставить смесь на огне на 2–3 минуты. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Очищенный чеснок растолочь с солью. Смешать чечевичную массу с грибами, морковью, чесноком, мелко нарезанными помидорами, положить лавровый лист, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сложить получившуюся массу в жаровню, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30 минут. Если требуется, можно добавить немного чечевичного отвара. Перед подачей к столу вынуть лавровый лист. Цветная капуста под белым соусом Ингредиенты 1 кочан цветной капусты, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу. Способ приготовления Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вода, и уложить на большую тарелку. Обжарить муку в растительном масле, добавить сахар, влить капустный отвар и тушить на слабом огне 5 минут. Полученным соусом залить капусту и сразу подавать к столу. |
|
||
