... Консервы под названием «Печеная фасоль» (англ. Baked beans) оч...

Консервы под названием «Печеная фасоль» (англ. Baked beans) очень популярны в Англии. Чаще всего их употребляют как самостоятельное блюдо, просто разогрев на сковороде. Такая фасоль является прекрасным гарниром к омлету, хороша она с тостом или в овощном рагу. Будучи пищей дешевой и питательной, печенная в томате фасоль, кроме всего прочего, приносит пользу организму, являясь источником белка, железа и витамина В.

Грибной паштет с соевым творогом (тофу)

Ингредиенты

200–300 г твердого соевого творога (тофу), 300 г грибов, растительное масло для жаренья, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы перебрать, промыть и очень мелко нарезать. Обжарить их в растительном масле, затем влить воду (не более 0,5 стакана), добавить тофу и лук, измельченный до однородной массы. Все посолить и тушить на слабом огне 5–10 минут. Грибной паштет обычно едят, как масло, намазывая на хлеб, благо, его можно хранить в холодильнике несколько дней.

Морковный салат с горошком

Ингредиенты

50 г цветной капусты, 0,5 стакана соевого молока, 200 г зеленого горошка, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пучка зеленого лука, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 0,5 стакана соевого майонеза, 0,5 чайной ложки измельченных пряных трав, черный перец на кончике ножа, мускатный орех и соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Вымыть и измельчить зеленый лук. Цветную капусту разделить на соцветия и сложить в кастрюлю с горячей водой (1 стакан). Добавить соевое молоко, мускатный орех и пряные травы.

Довести до кипения, а через 15 минут положить горошек и морковь, вымытую, очищенную и натертую на крупной терке. После того овощи тушить еще около 10 минут, затем остудить. Добавить к ним лук обоих видов, майонез, влить уксус, если нужно, посолить и поперчить. Выложив смесь в салатницу, не стоит сразу подавать ее к столу – выдержанная в холодильнике в течение 30 минут, она будет еще вкуснее.