Первые блюда

Суп с капустой кольраби

Ингредиенты

0,5 л овощного отвара, 100 г кольраби (молодой, вместе с листьями), 0,5 луковицы, 20 г муки, 100 г соевого молока, 1 столовая ложка растительного масла, зелень укропа и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду, посыпать мукой и обжарить в растительном масле. Листья кольраби оставить для украшения, а очищенные клубни нарезать мелкими кубиками, положить в овощной отвар (см. Морковь со шнитт-луком ) и варить до готовности. В конце варки добавить молоко и посолить. Подавая к столу, суп разлить по тарелкам, посыпать измельченным укропом и в каждую положить маленький листочек кольраби.