Лечебная, или очищающая, диета по Бирхеру-Беннеру

Диета стимулирует функции органов выделения, способствует удалению из организма ядовитых веществ.

4 дня подряд — овощи и плоды, сырые или сушеные фрукты, но замоченные с вечера (настои выпиваются тоже), орехи, настои из листьев или кофе из цикория, зеленый чай, мед, растительное масло 1–3 ч. л., картофель только в виде сырых соков. Ничего вареного. 100 г ржаного хлеба в подсушенном виде.

В эти 4 дня запрещаются: мясо, рыба, яйца, колбаса, белый хлеб, сухари, изделия из сдобного теста, супы и бульоны, шоколад, конфеты, мармелад, пастила, халва, алкоголь, табак.

5-й день — то же, но прибавить один черный сухарь.

6-й день — то же, но в обед 2–3 картофелины, сваренные без соли. Можно сделать пюре.

7-й день — то же и два сухаря и пол-литра кислого молока.

8-й день — то же и добавляется одно яйцо (желток сырой).

9-й день — повторяется 8-й день.

10-й день — добавляется сливочное масло — 1 ч. л. и 2 ст. л. творога с 1 ч. л. растительного масла. Так еще 4 дня.

Начиная с 15-го дня можно есть 100 г мяса, вначале отварного, но не более двух раз в неделю, однако два раза в неделю (понедельник и вторник) повторять режим первых четырех дней.