Все рассуждения об углеводах, белках, жирах и прелестях восьмичасового сна ничто без ответа на главный вопроса: «Что делать, если хочется колбасы, жирного мяса, кусок торта и сметаны?» Об этот вопрос (в разной интерпретации) разбилось немало надежд. И вот тут на сцене появляется наша с вами чудо-ягода. Черника!

Ускорить наступление сытости и обойтись при этом без пищевых излишеств поможет принцип предварительной еды. Принцип такой – минут за 10-15 до застолья вы съедаете небольшую порцию нежирной еды… Например, несколько подзабытой нами черники. В одном стакане черники содержится всего 40 килокалорий, это во-первых. А во-вторых (внимание!), в чернике содержатся полезные вещества, способствующие обмену веществ и снижающие содержание сахара в крови, которые, по мнению ученых, могут переориентировать ваш обмен веществ на благородное дело – извлечение энергии из жировой ткани организма. Вот оно, оказывается, в чем дело.

Итак, основной принцип вы поняли. Но, конечно, если есть чернику, а потом принимать в неограниченном количестве завтраки, обеды и главное ужины, то толку будет мало. Вы, безусловно, станете здоровее, но стройнее вряд ли.

Поэтому небольшие ограничения нам все же нужны. Но вся прелесть в том, что черничная диета легка даже для самого большого гурмана.

Итак, ниже приведены черничные диеты всех цветов и расцветок. На любой вкус. Любите супчики – садитесь на суповую черничную диету. Если вы вегетарианец до мозга костей – то вот вам вегетарианская черничная диета. Предпочитает долгоиграющие диеты? Берите долгоиграющую, но опять же черничную. Нетерпеливый человек? Есть диета и для таких. Что здесь важно помнить? Важно реально соизмерять свои силы и возможности. Если вы знаете про себя, что любые ограничения в еде даются вам с трудом, то строгая диета – не для вас! Лучше идти к цели дольше, но зато наверняка!

***

Нашу диету для удобство мы разбили на три этапа. Очень важно делать все постепенно. В этом залог успеха и гарантия того, что сброшенные килограммы не вернутся.

Прежде чем бросаться в объятия любой диеты, необходимо подготовить себя к этому непростому делу. Ну, скажем, если до сегодняшнего дня ваш рацион питания сплошь и рядом состоял из пирогов, тортов, булочек, курочек и прочих жирогенных продуктов, то, согласитесь, вот так – все бросить и отдаться на растерзание чернике – дело не простое. Нужно дать себе время (назовем его временем переходного периода) и настроить организм на предстоящие небольшие ограничения. Для этого будем подсовывать нашему желудку вместо привычных продуктов питания продукты того же плана, но более полезные.

Принцип предварительной еды

Именно на нем стояла и стоять будет наша черничная диета.

Если вас ожидает обильная трапеза, или вы знаете, что вам никак не отвертеться от приглашения в гости на тортик, используйте правило предварительной еды. Перед непосредственным походом в гости, или за стол с яствами, съешьте стакан черники. Этот стакан обезопасит вас, наполнит ваш желудок, и снизит скорость поедания тортов. Вместо трех «запланированных» кусков, вы сможете съесть только один.

Соблюдать разгрузочный режим следует тогда, когда к этому есть силы, желание, а также обстановка на работе и дома способствует. Если что-то мешает и следовать диете некомфортно, переходите на обычный, неразгрузочный режим. После того, как вы решите свою жизненную ситуацию, у вас вновь появится настрой и желание худеть.

Правило дробной еды

При первых ощущениях сытости тут же откладывайте оставшуюся еду на более позднее время. Вероятно – одной небольшой порции, которую вы раньше съедали за один присест, теперь вам хватит на весь вечер.

Меняю черный кофе и чай на зеленый чай

Зеленый чай благотворно влияет на обмен веществ и способствует потери веса. Плюс: зеленый чай обладает сильным антиоксидантным действием, так что вы не только похудеете, но и укрепите свое здоровье.

Что вам надо? Шоколада… черного

Вместо молочного шоколада выбираем черный. Во-первых, черный шоколад является естественным антидепрессантом. Во-вторых, гликемический индекс черного шоколада намного ниже, чем у других шоколадов (белого или молочного). Гликемический индекс (ГИ) продукта показывает, как повышается уровень сахара в крови после того, как вы его употребили. Высокий уровень сахара вызывает сильную секрецию инсулина, анаболического гормона, который отвечает за накопление жира. Кроме того, высокий уровень инсулина в крови замедляет процесс жиросжигания. Следовательно, при поедании «обычного» шоколада вы не только набираете вес, но и не сможете расходовать старые запасы жира!

Меняю сладкую газировку на минеральную воду

В одном стакане сладкогазированной воды содержится около 150 ккал. А значит, выпивая по стакану колы каждый день, вы легко и быстро можете набрать до 1 кг жира за 2 месяца! А стакан воды содержит 0 калорий. Вывод очевиден?

Желаете сока? Пейте только свежевыжатый!

«А каков состав соков в пакетах?» – должны спросить вы. Вода, сахар, красители и консерванты. Поэтому – любите пить сок, пейте свежевыжатый. Плюс: получите море витаминов и антиоксидантов.

Если соковыжималки под рукой не оказалось, и вы вынуждены ходить в магазин за соком, то совет один: внимательно прочитывайте состав пакетных соков и выбирайте соки с мякотью и наименьшим содержанием калорий. В таком соке содержится меньше сахара.

Хлеб всему голова. А голова голове рознь

В зерновом хлебе содержится меньше калорий, у него ниже гликемический индекс и он богат клетчаткой. Чего же более?

Добавляйте в еду специи

Имбирь помогает улучшить пищеварение, а куркума и фенхель помогут в очистке организма от токсинов.

Аюрведе специи считаются продуктами «инь». Им приписывается удивительно свойство ускорять обмен веществ и сжигать жиры. Кстати, продуктов «инь» в нашем распоряжении не так уж и много.

Чеснок не только от вампиров

Чеснок полезен для сердца и сосудов, и его регулярное потребление способно сократить жировые запасы. А если запах чеснока грозит испортить вам жизнь, можно принимать экстракт чеснока в капсулах.

Если молочные продукты – то нежирные

Меньше жира – меньше калорий.

Любишь салат – люби и оливковое масло

Хорош майонез в овощных салатах, но оливковое масло еще лучше… Оно полезно для сердца, поддерживает тонус кожи, укрепляет волосы и ногти, снабжает организм полезными жирами и витаминами.

Солим в меру

Мера у всех разная. Однако ежедневное потребление соли стоит ограничить. Специалисты советую потреблять 3-6 г соли в день, не больше. Соль, как известно, задерживает воду и мешает худеть.

Не забываем о витаминах и минералах

Их прием благотворительно сказывается как на внешности, так и на самочувствии. Помимо этого, недостаток некоторых витаминов и минералов замедляет обмен веществ, а следовательно, ведет к переизбытку веса.

Свинине – нет, говядине – да

А лучше раз и навсегда отказаться от жирного мяса и перейти на постное. Идем в магазин и приобретаем: куриные грудки, кролика или нежирную говядину.

Без мороженого жизнь не мила? Выбирайте нежирное.

Забываем про сливочное мороженое, покупаем молочное. А если наш выбор пал на замороженный сок на палочке, то вы вообще, можно сказать, справились с задачей малой кровью.

Яичницу с беконом оставить в прошлом, будущее за яичницей с овощами

Овощи гораздо интересней для нашего организма, нежели бекон. Они малокалорийны, содержат витамины и минералы, антиоксиданты и клетчатку. Клетчатка, в свою очередь, воздействует на моторную функцию кишечника, создает чувство сытости, и поглощает жиры.

Забудьте про «Макдоналдс» и другие сомнительные заведения общественного питания

Там вы никогда точно не знаете, из чего сделано блюдо, что в него добавлено, какое количество жиров и калорий оно содержит.

Ешьте овощные супы

В таких супах мало калорий, они наполняют желудок, а о пользе овощей и говорить нечего. Лучше готовить постные супы, а если постный суп и не суп для вас вовсе, то бульон для супа должен быть не очень жирным.

Подружите мясо с овощами

Мало того, что овощи поглощают жиры, которые содержит мясо, так они еще и препятствуют развитию рака кишечника.

Меняю одно сладкое на другое

На сладенькое потянуло? Совместим приятное с полезным – откушаем сухофруктов.

Едим рыбу

Рыбу и другие морепродукты рекомендуется есть несколько раз в неделю. В морепродуктах содержатся не только легкоусвояемый белок, но и йод, который для щитовидки является другом номер один. И как уж тут не напомнить, что одной из основных функций щитовидной железы является регулирования метаболизма.

Пьем по делу, снижаем аппетит

Существуют такие напитки, которые волшебным образом снижают аппетит. Отведали такого напитка, и вместо целой курицы сжевали только половину, уже, знаете ли, польза. Лиха беда начало. Итак:

Лимон и мед

Вода, заправленная лимоном и медом, отлично отбивает аппетит.

Отвар из сухофруктов

На 1 л взвара вам потребуется пригоршня сухофруктов (абрикосы, яблоки, чернослив). Сухофрукты промыть. Бросить в кипящую воду, кипятить 1015 минут. Затем остудить. Захотели есть – пропустите стаканчик, к еде вы тут же и поостынете.

Компоты

Чтобы вы не думали про этот напиток, но компоты, оказывается, способны заменить пищу и насытить организм. Особенно, если варить их из свежих абрикосов, малины, клубники, черешни, черники или тутовника. Сахар в нашем специальном случае добавлять не будем, а если без сахара вам совсем грустно, то можно добавить мед (на 2 л воды просится 1 ст. ложка меда). И вам хорошо, да и компот приобретет более насыщенный вкус.

Квас

Особенно полезен, если вы делаете его сами. Он бодрит, освежает и снижает аппетит. От покупного кваса лучше держаться подальше.

Шиповник на меду

Чайную ложку ягод шиповника заливаете 0,5 стакана кипятка, настаиваете в течение получаса, добавляете пол-ложки меда. Пьем и отбиваем аппетит напрочь!

Морс

Морс хорош для поддержания бодрости и тонуса организма. Замороженные или свежие ягоды плюс вода – и в вашем распоряжении великолепный напиток здоровья. Сахар трогать не будем – насладимся естественным вкусом продукта. Морсам все ягоды покорны. Однако королем среди морсов будем считать черничный морс! Он богат витаминами, снижает аппетит, стимулирует обмен веществ и замедляет процессы старения в организме!

***

Сделав первый шаг, не торопитесь идти дальше. Задержитесь на три-четыре недели, если, конечно, вам не требуется похудеть к какой-то конкретной дате. Остановившись здесь на пару недель, можно потерять от одного килограмма до пяти (в зависимости от того, каков был ваш изначальный вес). Помним, чем больше нам нужно сбросить, тем интенсивней пойдет процесс, по крайней мере, сначала.

Также необходимый элемент подготовки к похудательному процессу. Известно, что чем чище, здоровее организм, тем легче он перенесет диету и тем эффективнее она будет.

Организм наш из-за жизни «неправедной» полон «пыли и мусора». Как квартире, так и организму требуется генеральная уборка. Что же делать? Будем убирать! Существует множество способ очистки. Вы можете выбрать любой, только помните, что не все они безопасны. Например очищение лимоном по рецептам наших именитых целителей может привести неподготовленного человека на больничную койку с диагнозом «язва желудка». Так что выбирайте способ максимально щадящий. Например, еженедельные походы в баню. Просто, приятно и можно почти всем*.

Не хочется вам идти в баню, или, скажем, бани под рукой не оказалось, или вы ярый противник бань – не беда, смело отправляйтесь в ванную комнату. Ванна, конечно, не баня, но очистительного эффекта можно добиться и в ней (и не только с помощью мыла и мочалки).

* Информацию о том, как правильно ходить в баню, вы сможете найти в Приложении.

Умные люди говорят, что «раздражение кожи, вызываемое ванными температурами или химическим путем, стимулирует важные процессы в организме, способствующие очищению его от шлаков».

Ванна холодная

Температура воды – ниже 20 °С. Такая ванна способствует повышению тонуса сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, усиливает венозное кровообращение и лимфообращение, повышает мышечный тонус, снижает артериальное давление.

Когда начинать принимать холодные ванны?

Лучше дождитесь лета, а затем в путь. Начните с обтираний. Для начинающих: принимать холодную ванну стоит не более минуты. Когда из начинающих вы перейдете в разряд «активных пользователей», можете получать удовольствие от ванны целых 4 минуты. После этого удовольствия не забудьте как следует растереть кожу сухим грубым полотенцем до появления отчетливой реакции кожи и ощущения тепла.

Кому полезно получать удовольствие от холодной ванны?

А тем, кто страдает от бессонницы, переутомления, ожирения. Людям с повышенным артериальным давлением. И тем, у кого возникают проблемы с аппетитом.

Ванна горячая

Это ванны с температурой выше 39 °С. Такие ванны усиливают деятельность сердечной мышцы, почек, вызывают активизацию процессов метаболизма и вывода вредных веществ из организма.

Сперва температура воды в ванне должна быть 3637 °С, затем, добавляя горячую воду, температуру доводим до 39-40 °С. Расширение сосудов при таком подходе происходит постепенно, и эффект очищения усиливается. Продолжительность приема горячей ванны значительно больше, чем холодной, однако совсем уж «переселяться» в ванну не стоит. Посидите там от 20 минут (в начале) до часа. После каждого приема горячей ванны необходим отдых 10-20 минут.

Горячие ванны противопоказаны

Тем, у кого повышено артериальное давление или давление спинномозговой жидкости, цирроз печени, открытый туберкулез легких, был инфаркт миокарда, горячая ванна противопоказана.

Черничная ванна

Дабы сделать ванную процедуру еще более полезной, в воду при необходимости добавляют специальные компоненты. Эти компоненты бывают химические, природные, растительные либо минеральные. Понятное дело, вы не просто так сыпете в ванну «все, что ни попадя». А подходите к этому делу с чувством, с толком, с расстановкой. Один компонент, растворенный в воде, помогает оздоровить, а то и вылечить один «участок тела», другой благоприятно воздействует на весь организм, третий… Ванн таких множество, можно написать о них целый трактат, однако цели и задачи у нас совсем другие, поэтому остановимся на черничной ванне.

Черничная ванна является стимулирующей. Она, с одной стороны, интенсивно чистит кожу и омолаживает ее. С другой, словно бы будит организм (от зимней спячки), стимулирует обмен веществ и программирует его на «обновление». «Разбуженный» организм с радостью бросится в бой и с честью встретит битву с лишними килограммами.

Рецепт приготовления черничной ванны

Готовится черничная ванна следующим образом: 100 г сухих листьев черники кипятим в 1 л воды в течение 1 часа, затем даем отвару настояться в течение суток. Затем выливаем настой в ванну с температурой воды 36-38 °С.

Как принимать черничную ванну

Прием черничной ванны может колебаться от 20 минут до получаса. В неделю можно принимать 23 ванны. (Но если вам захочется окунуться «в чернику» и четвертый раз, не сдерживайте себя, не наступайте на горло собственной песне.) После процедуры – прохладный душ 5-10 минут. Полезно сочетать принятие черничных ванн и питья черничного отвара. В этом случае наша симулирующая атака на организм пойдет как снаружи, так и изнутри.

***

Очищение можно сочетать с изменением в питании, а можно все делать поэтапно: начали питаться чуть по-другому, а через пару неделек ввели очистительные процедуры. Важно только, что очищение мы начинаем за несколько недель до основного похудения и продолжаем во время диеты и после нее по крайней мере еще пару недель. А вообще еженедельная баня или ванны сами по себе могут избавить вас от 1-3 кг лишнего веса.

Углеводы в организме содержатся не просто так, а в виде животного крахмала гликогена. Запасов этих немного, всего-то 100-150 г, да и калорий – кот наплакал: не более 600. При обычной жизнедеятельности человек расходует это количество энергии за 4-5 часов бодрствования. Однако гликоген, содержащийся в организме, это не сухое вещество. Он связан с водой и потому представляет собой своеобразный киселек. Чтобы «киселек» был «кисельком», необходимо 1-1,5 л воды. Любая диета «уничтожает» запасы гликогена буквально в первые дни. Вода, которая была связана с гликогеном, уже больше ничем не связана – и выводится из организма. За счет этого происходит быстрое снижение веса до килограмма в день. Однако уже при небольшом расширении питания запасы гликогена восстанавливаются, и человек оказывается в ситуации: «Здравствуй, вес!»

Собрались на диету, так позаботьтесь о воде!

Организм, испытывающий недостаток в воде, – как растение, как поникший лютик. Ведь при недополучении организмом воды все жизненно важные процессы в организме угнетаются и начинают давать сбой. Наступает «засуха». И это, между прочим, косвенно влияет на развитие ожирения.

Следуя определенной диете, человек уменьшает объем пищи, а это, соответственно, ведет к уменьшению объема воды, поучаемой организмом. К тому же, многие «диетические» продукты обладают мочегонным действием (всевозможные травяные чаи, определенные виды фруктов). Плюс сокращается количество соли. А соль, как всем известно, дорога нашему организму тем, что удерживает воду. А ведь солененькой селедкой баловаться во время диеты как-то не принято. Вот и получается: ничем не сдерживаемая вода начинает неутомимо покидать наше тело. Килограммы как будто бы теряются, а на самом-то деле, это просто организм прощается с водицей. Добра от такого процесса не жди. Пользы от обезвоживания никакой!

Понятно, что выход в этой ситуации один (нет, селедку есть не станем). Будем пить!

Пить и худеть

Помним, что человеку для нормальной жизнедеятельности в день требуется от 1,5 до 2 л жидкости в день. Можете потребить больше, флаг вам в руки. Не дотягиваете до нужного объема, значит надо подумать, как изменить ситуацию.

Помните, что пить следует перед едой, а не после! Если за 15 минут до приема пищи вы будете выпивать стакан воды (желательно не из-под крана), можете считать, что вы на пути к успеху.

Пьем с умом

Что пить и как пить? Напитки, содержащие алкоголь, – отвергаем сразу. Любые лимонады и другие шипучие развлекательные напитки – тоже. Они мало того, что безумно калорийны, так еще и засоряют организм будь здоров… Поэтому здоров с ними, понятное дело, не будешь, да и во время диеты нам мусор совсем ни к чему, поэтому смело вычеркиваем их из списка.

Кофе и чай

Диетологи всех стран до сих пор спорят по поводу этих напитков: можно или нет. Пока диетологи спорят, мы скажем так: можно, но осторожно. Если есть возможность, то потребление кофеина лучше ограничить.

Водица, водица

Итак, из-под крана пить воду мы с вами не станем. Так какую же воду нам следует пить?

Ну, во-первых, в наше цивилизованное время во всех магазинах полным-полно фильтров для воды. Поэтому фильтруйте воду, очищайте и пейте. Во-вторых, в тех же магазинах можно приобрести бутилированную воду.

С минеральной водой нужно обращаться «осторожно». Помните, что минеральная вода – это то же лекарство. А лекарство, как известно, можно принимать только по назначению. В общем, прежде чем побаловать себя минералочкой, ознакомьтесь с «инструкцией».

Дистиллированная вода, которая не содержит никаких примесей, не особо полезна для организма, потому как выводит полезные соли.

Хорошо поутру, на голодный желудок, выпить стакан горячей воды с медом. Такая процедура способствует очищению организма. Однако, если у вас обнаружена желчекаменная болезнь, то вода с медом вам противопоказана, потому как такой напиток является желчегонным.

Не забываем про напитки, которые способны гасить аппетит. О них уже шла речь выше.

***

О воде начинаем заботиться с самого начала додиетной подготовки и не забываем всю диету. Дополнительная влага будет помогать очищению и притупит чувство голода. Но если вам не хочется сразу загружать себя питьем воды, отложите до начала основной диеты и здесь уже следуйте питьевому режиму обязательно.

Основную черничную диету относят к летним. Ягода созревает в июле, и соответственно в это время мы с вами и получаем чудесную возможность воспользоваться помощью матери-природы. Однако не надо забывать, что у мудрой хозяйки в закромах (читай – морозильной камере) всегда может сохраниться литр другой чудо-ягоды, мудрая хозяйка может сходить в магазин (за свежемороженой ягодой) и в аптеку (за листьями чудо-ягоды), поэтому название «летнее» – очень относительно.

Итак, у нас с вами будет несколько вариантов черничной диеты.

(4 КИЛОГРАММА ЗА 3 ДНЯ)

Относится к монодиетам и длится всего три дня (помним, что начинать ее лучше после подготовки). Похудеть за этот промежуток времени можно приблизительно на 3-4 кг. Но в отличие от других монодиет, сброшенные килограммы, ура-ура, к нам уже не вернутся.

Правила диеты и основные продукты

В течение дня съедаем 3-4 стакана черники, 300 г натурального йогурта (кто не любит йогурт – смело заменяйте нежирным творогом) и употребляем поллитра кефира. Вот и все.

Доброе слово о кефире

Кефир улучшает обмен веществ, нормализует кровообращение, способствует урегулированию обмена веществ. При гастрите или язве желудка кефир пить нельзя. Но если вы уже встали на благородный путь излечения от этих заболеваний, то кефир, ваш лучший помощник и друг. Именно он поможет вам избавиться от болезни окончательно.

Вас одолели инфекционные заболевания? Пускаем в ход кефир. Он поддержит организм, который борется с инфекцией.

При хронических заболеваниях кишечника за день следует потреблять около 3 стаканов кефира.

Дневной рацион

Завтрак

100 г творога смешивается с 0,5 стакана черники (свежей, мороженной или сушеной, предварительно распаренной), добавляется 1 ч. ложка сметаны, все это заливается 1 стаканом кефира.

2-й завтрак

1 стакан черники смешивается с 0,5 стаканом кефира.

Обед

В 100 г творога добавить 0,5 стакана черники и 1 ч. ложку сметаны, залить (или запить) 1 стаканом кефира.

Полдник

100 г йогурта перемешивается с 0,5 стакана черники (лучше всего в блендере). Выпивается (с большим довольствием).

Полстакана кефира, плюс такое же количество черники, смешивается в блендере. Выпивается.

Чтобы не ложиться спать на голодный желудок, повторяем ужин.

***

Руслана, 28 лет, учительница: «Сначала думала, ни за что не выдержу такую строгость. У меня это вечная проблема. Как сядешь на диету, так тут же с нее и слезешь. А тут лето, красота, на озеро хочется, а не могу такие телеса народу показывать… Ну, думаю – была не была, и в лес за черникой… Удивительное дело, следуя диете, голода я совсем не чувствовала. Поешь черники, и на тетушкины пирожки внимания не обращаешь. В общем, за три дня похудела я для купальника. И никакого стресса… Однако и потом все лето чернику ела. Да еще и на зиму наморозила. Похудела, поздоровела. И говорят, что еще и помолодела!»

(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 7 ДНЕЙ)

Это более щадящая диета, отличается некоторым разнообразием ингредиентов. Рассчитана она на неделю. Потеря веса – 4-5 кг.

Если в какой-то момент черника, которую вам предлагается есть на завтрак, обед и ужин, вам ну очень надоела, замените ее другой ягодой: малиной, земляникой, клубникой. Можно съесть яблоко или грушу. Нежелательны только бананы. Но все же следите, чтобы в день съедать хотя бы полстакана именно черники. Это замечание относится ко всем диетам в этой книге.

День первый

Завтрак

300 г ягод черники.

Тост из зернового хлеба с сыром.

Вода (как мы помним, выпивается за 15 минут до еды).

Второй завтрак Полстакана черники.

Обед

Полстакана черники[3].

Суп из зеленых овощей и трав (сельдерей, капуста, укроп, петрушка, пойдет в дело и кабачок)[4]. Кусок не белого хлеба.

Небольшая порция риса (вместо соли используем соевый соус).

Полдник

Ягоды, заправленные 1-2 ст. ложками нежирной сметаны.

Гречневая каша, стакан кефира.

День второй

Завтрак

300 г. ягод с 1 ст. ложкой нежирной сметаны.

Порция нежирного творога.

Вода.

Второй завтрак

Полстакана черники и одно яйцо, сваренное вкрутую.

Обед

Полстакана черники.

Салат из свежих помидоров, огурцов и зелени, заправленный 1 ст. ложкой оливкового масла, добавляйте в салат все что подвернется под руку: крапиву, щавель, укроп, редиску, лук, перышки чеснока.

200 г отварного мяса.

Полдник

Тертая морковь, заправленная 1-2 ст. ложками нежирной сметаны.

Черника, рис, нежирный йогурт.

День третий

Завтрак

300 г ягод смешать с 2 ст. ложками очищенных семечек, добавить 1 ст. ложку нежирной сметаны.

Второй завтрак

Полстакана черники, подслащенной ложкой меда.

Обед

Полстакана черники. 200 г рыбы, рис.

Полдник

Черничный коктейль (черника, смешанная с натуральным йогуртом, плюс ложка меда).

Фруктовый салат (черника, абрикосы, банан, клубника), заправленный йогуртом или кефиром.

День четвертый

Завтрак

300 г ягод с 1 ст. ложкой нежирной сметаны.

Тост из зернового хлеба, яйцо.

Вода.

Второй завтрак

Полстакана черники, нежирный творог.

Обед

Суп из зеленых овощей. 200 г курицы.

Полдник

Ягоды, заправленные 1-2 ст. ложками нежирной сметаны, ложка меда.

Полстакана черники, банан, стакан кефира, тост из муки грубого помола.

День пятый

Завтрак

300 г ягод с 1 ст. ложкой нежирной сметаны, 1 ст. ложка меда, порция нежирного творога. Вода.

Второй завтрак

Фруктовый салат (черника, киви, абрикосы, груши, арбуз, дыня) заправить нежирным йогуртом.

Обед

Полстакана черники.

Салат (крабовые палочки, яйцо и огурец), заправлять 1 ст. ложкой нежирной сметаны.

Полдник

Черничный коктейль (ягоды, кефир, ложка меда, смешанные в блендере).

Полстакана черники, гречневая каша, стакан кефира.

День шестой

Завтрак

300 г ягод черники, подслащенных ложкой меда.

Тост с брынзой.

Вода.

Второй завтрак

Коктейль: 0,5 стакана кефира, плюс такое же количество черники, смешивается в блендере.

Обед

Полстакана черники.

Суп из очень зеленых овощей.

200 г рыбы либо морепродуктов.

Полдник

Полстакана черники, заправленной 1-2 ст. ложки нежирной сметаны.

Стакан черники, банан, стакан кефира, тост.

День седьмой

(даем себе некоторое послабление, балуем себя за хорошее поведение)

Завтрак

300 г ягод черники с 1 ст. ложкой нежирной сметаны, 0,5 стакана нежирного йогурта. Чай или кофе без сахара (по выбору).

Второй завтрак

Тост из зернового хлеба.

Полстакана черники.

Если очень захотелось сладкого, можно позволить себе горький шоколад, зефир или мармелад (но, братья и сестры, держите себя в руках, побаловать себя не значит «натрескаться до пуза»).

Обед

Полстакана черники.

Суп из овощей, любые овощи приветствуются (кроме картофеля), зеленый салат (любые зеленые овощи и травы, плюс яйцо), заправлять 1 ст. ложкой нежирного кефира, 200 г отварного мяса.

Полдник

Салат, тертая морковь с тертой свеклой, заправленная 1-2 ст. ложками нежирной сметаны. Хотите сладкого – смотрите инструкции во «втором завтраке».

Фруктовый салат (черника, абрикосы, яблоки, клубника, малина), заправленный 2 ст. ложками нежирного йогурта. Гречка или рис (по выбору).

Если вас в то или иное время мучают приступы голода, в промежутках между завтраком-обедом-ужином ешьте чернику. И не забываем пить, пить и еще раз пить.

Как обращаться с тостами

Вставляется в тостер. Достается после «обработки» и смазывается тонким, чрезвычайно тонким слоем обезжиренного маргарина. Для особо страдающих – сверху маргарина тост можно намазать медом.

***

Олег, 29 лет, верстальщик: «Тяжело в наше время познакомиться с хорошей девушкой. Я вот, наконец, познакомился. И все вроде ничего, только барышня моя очень уж по поводу своего лишнего веса переживала. Я, правда, не замечал ничего такого, но попробуй, объясни это ей! Приехали на дачу, и так уж она меня своим нытьем измотала, что чуть было чемоданы не собрал. Но удержался, а еще предложил ей попробовать черничную диету. А чтобы не скучно было, решил к ней присоединиться. Ну, чтоб не мучила она меня – мол, ты вон мороженое ешь, а мне нельзя, ты пиво, а мне водичка минеральная… Это было самое чудесное время в моей жизни! Никаких заморочек с готовкой, никакого нытья, никаких слез. Барышня моя легко и незаметно сбросила свои излишки. Да и я избавился от живота и, кроме того, еще и зрение «подправил»».

(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 15 ДНЕЙ)

Первый день

Завтрак

Полстакана черники.

Омлет из четырех яичных белков, смешанных с 1 ч. ложкой тертого сыра (сковороду смазать растительным маслом). Зеленый чай (без сахара). Кусок хлеба с отрубями или черный хлеб. По желанию этот завтрак можно заменить завтраком третьего или четвертого дня.

Обед

Салат из 200 г крабов или креветок с 1 ч. ложкой обезжиренного майонеза. Сбрызнуть лимоном, уложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.

Полдник

Полстакана черники.

Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 ст. ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.

На ночь

Полстакана черники, заправленный 2 ст. ложками нежирного йогурта.

Второй день

Завтрак

Полстакана черники. 50 г бекона.

Овсяная каша на воде, можно добавить миндаль. Зеленый чай без сахара.

Обед

Черника (полстакана).

170 г куриного филе или фарша, обжаренного в растительном масле.

Помидор и несколько листьев зеленого салата. Ломтик твердого сыра.

Полдник

Черничный коктейль. Черника (полстакана).

150 г филе курицы или индейки, запеченного в духовке с ломтиками лимона и лука. Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом.

На ночь Черника.

Третий день

Завтрак

Фруктовый салат (черника, банан, яблоко, клубника) с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашки изюма и 3 грецких орехов. Чай или кофе без сахара.

Обед

Меню первого дня. Полдник

Полчашки черники.

50 г обезжиренного творога.

Запеченное в духовке филе белой рыбы, сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Любые вареные зеленые овощи.

На ночь

Смесь из черники, орехов (любых) и кураги.

Четвертый день

Завтрак

50 г поджаренного бекона.

Обезжиренный йогурт с черникой (полстакана) и столовой ложкой измельченного миндаля. Зеленый чай без сахара.

Обед

150 г куриного филе, запеченного в духовке. Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла. Апельсин.

Полдник

Черничный коктейль.

150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблока, полить смесью белого вина с минеральной водой и томить в духовке 20 минут при температуре 250 °С.

Гарнир из любых овощей в вареном или сыром виде.

На ночь

Черника.

50 г обезжиренной сметаны или йогурта.

Пятый день

Завтрак

Гренки с черникой: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (или хлеба с отрубями) и обжарить на сливочном масле, сверху положить чернику и посыпать тертым миндалем. Чай или кофе без сахара.

Обед

Стакан черники.

150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата. Ломтик «бородинского» хлеба или хлеба с отрубями.

Полдник

Полчашки черники.

50 г ветчины или грудинки.

Полчашки черники.

180 г говяжьего фарша смешать с белком, чайной ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле. Отварной цукини или брокколи.

На ночь

50 г ветчины.

Чашка ягод.

Три грецких ореха.

Шестой день

Начинаем терять вес.

Завтрак

150 г ветчины. Помидор. Блюдце черники. Кофе без сахара.

Обед

Полчашки черники.

Бутерброд из хлеба с отрубями, индейки или мяса крабов с листом салата и 50 г сыра.

Полдник

100 г обезжиренного творога. Полчашки черники. Горсть миндаля.

Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле.

Отварные зеленые овощи. Чашка черники.

На ночь

50 г ветчины. Чашка черники. 3 оливки.

Седьмой день

Завтрак Чашка черники.

Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона. Ломтик черного хлеба (или хлеба с отрубями). Чай или кофе без сахара.

Обед

150 г отварного филе курицы, по ломтику сладкого перца, лука и огурца завернуть в лаваш. Сливы или сушеный чернослив.

Полдник

Черничный коктейль. Горсть миндаля.

Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, зеленью и красным перцем.

На ночь

Кусочек нежирной ветчины или куриного филе. Фруктовый салат.

Далее меню повторяем. Можно выбирать дни, рацион которых вам больше всего понравился.

Эта диета рассчитана на 15 дней. Режим питания можно строить таким образом – 15 дней следуем диете, 15 дней расслабляемся (но не перегибаем палку), расслабляемся разумно и со знанием дела. Таким образом, ваш организм будет находиться в режиме: потеря веса, стабилизация, и опять потеря веса. Что называется, худеем плавно, но верно.

***

Мина Георгиевна, 56 года, воспитательница:

«Врачи поставили диагноз: ожирение. Велели на диету садиться. Вот, думаю, в мои-то годы супермодель из себя строить. Куда это годится! Да только что делать? Ходить не могу, одышка замучила, колени болят. Приехала к приятельнице на дачу, в отпуск. Думала, что отпуск будет испорчен. Когда голодная, злая становлюсь, ну не могу я ничего не есть! «Забудь, – говорит приятельница. – Забудь и наплюй». В общем, забыла я про всякую диету. Приятельница меня всю дорогу обхаживала: черникой кормила, поила отварами, кормила вкусно. И через полмесяца я обнаружила, что похудела на 5 кг… Очень я смеялась: подружка моя на диету меня посадила… А я и не заметила!»

(8 КИЛОГРАММОВ ЗА 18 ДНЕЙ)

Диета рассчитана на 18 дней. Есть у нее особые условия: вся пища готовится по-спартански, без жира, сахара, муки. Полностью исключается хлеб. Диета очень популярна среди наших эмигрантов в Америке.

Ведь известное дело – приезжает наш человек в Америку, и разносит его так, как на дрожжах. От наших эмигрантов эта диета добралась до Голливуда, где актрисы-соперницы держали ее в страшной тайне… Но все тайное, как говорят великие, рано или поздно становится явным. Таинственная диета, благодаря пронырливой желтой прессе, скоро стала достоянием общественности. Голливудские дивы перессорились. Но это, в общем-то, не наше дело, наше дело воспользоваться диетой и достичь поставленной цели. В неделю диета убирает в среднем 3-4 килограмма.

Первый день

Завтрак

Черника или сок из нее.

Обезжиренный йогурт, кофе или чай без сахара.

Обед

Черника и капустный салат, заправленный лимонным соком (можно использовать любые не крахмалистые овощи + зелень). Кофе или чай.

Ужин

Сок из черники.

Зеленый салат с лимонным соком (200 г). Чай с ложкой меда.

Второй день

Завтрак

Черника или сок из нее.

2 ломтика хлеба с отрубями.

Чай, кофе без сахара.

Обед

Черника.

50 г сыра (желательно 20-30% жирности), можно заменить покупной сыр нежирным творогом или 150 г сыра домашнего приготовления.

Ужин

Черничный сок.

Большой салат из зеленых овощей, заправленный лимонно-оливковой заправкой (чайная ложка лимонного сока, смешанного с чайной ложкой оливкового масла).

Кусочек черного хлеба или хрустящий хлебец.

Третий день

Завтрак

Черника или сок из нее.

2 ст. ложки овсянки или мюсли со столовой ложкой изюма, размолотыми орешками (исключая арахис) с добавлением обезжиренного йогурта или молока (4 ст. ложки).

Обед

Черника.

Чашка овощного супа или прозрачного бульона с 2 сухариками.

Ужин

Сок из черники. Рис.

2 запеченных помидора.

Чай.

Четвертый день

Завтрак

Стакан томатного сока. Хрустящий хлебец. Чай с лимоном.

Обед

Черника.

Большой салат из моркови или зеленых овощей (огурец, перец, сельдерей, салатные листья, брокколи и т. д.) с лимонно-оливковой заправкой. Кусочек хлеба или тост.

Ужин

Отваренные или тушеные овощи (порция не более 400 г, нельзя использовать картофель и кукурузу): капуста, свекла, морковь, сельдерей, кабачок в любой комбинации.

Чай.

На ночь

Стакан сока из черники или черника.

Пятый день

Завтрак

Фруктовый салат (черника, грейпфрут, апельсин, яблоко).

Кофе или чай с лимоном.

Обед

Черника.

Печеная большая картофелина с салатом из капусты или любыми зелеными овощами (200 г).

Ужин

Рис с запеченным помидором или томатный сок.

На ночь

Сок из черники.

Остальные дни

Выбираем любое меню из вышеприведенных.

Инструкция по использованию диеты:

¦ Не забываем пить воду.

¦ Временной промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 5 часов.

¦ Для борьбы с чувством голода (если такое случается) прибегаем к излюбленным мерам: черника, кефир, очень натуральный и очень нежирный йогурт.

¦ Чай употребляем зеленый.

¦ Кофе свежезаваренный, и, по возможности, лучше заменить кофе чаем.

¦ Соль используем умеренно.

¦ Специям дружно объявим войну (на время диеты). Многие специи благотворно действуют на аппетит, а нас это устроить ну никак не может!

¦ Мясо употребляем постное.

¦ Рыбу нежирную.

¦ Намереваясь купить (приготовить) любой продукт, интенсивно «обнюхиваем» его на предмет полезности-бесполезности, жирности – не жирности, срока годности, консервантов, и других всевозможных добавок.

Анастасия, 36 лет, библиотекарь: «Так получилось, что человек я одинокий. Дом – работа,работа – дом. Никаких особых радостей и развлечений… единственная радость – сжевать чего-нибудь вкусненькое. А тут вдруг выясняется, что через два месяца встреча выпускников нашего института. Посмотрела я на себя в зеркало и ужаснулась: «Господи, и так особо похвастаться нечем, а тут еще и эта чертова туша в зеркале». Проще всего, конечно, было бы не ходить на встречу. Но все дело в том, что на встречу должен был прийти один мой одногруппник, который нравился мне еще с институтских времен. Я слышала, что он разведен, думаю: «Чем черт не шутит?». И я решила взять себя в руки, благо, что времени было достаточно. Поскольку я не верю в эти быстрые диеты,решила остановиться на чем-то, на мой взгляд, более реальном. Стала копаться в книгах, и очень меня воодушевила черника. Ну, что еще сказать? Одежду для встречи мне пришлось собирать по подругам. Весь мой гардероб оказался не годен. Это болтается, то висит. Это, кстати, единственная неприятность, которую доставила мне диета. А с одногруппником мы сейчас встречаемся».

(4 КИЛОГРАММА ЗА 7 ДНЕЙ)

Эта диета способствует не только снижению веса, но также работает как антидепрессант. Улучшает настроение и аккумулирует жизненную энергию.

День первый

Завтрак

Стакан сока из черники.

2 куска ржаного хлеба, лучше из муки грубого помола, намазанных тонким слоем масла.

Обед

Стакан сока из черники.

Полчашки вареного риса с небольшим количеством овощей.

На десерт сырое или печеное яблоко без сахара.

Ужин

50 г отварных макаронных изделий с томатным соусом и большой порцией салата из свежих овощей.

Стакан черники.

Перед сном Стакан черники.

День второй

Завтрак

Фруктовый салат (за основу берется любимая нами с вами черника, к которой добавляются любые фрукты и ягоды, которые оказались под рукой). Полчашки нежирного творога.

Обед

Стакан черники.

150 г нежирной печеной или вареной рыбы. Салат из помидоров, зеленого салата и огурцов, приправленных ложкой растительного масла, уксусом или лимонным соком.

Ужин

100 г обжаренного нежирного говяжьего фарша, заправленного перцем, солью, зеленью. Немного грибов, тушенных с луком. 2 небольшие вареные картофелины.

Перед сном Стакан черники.

День третий

Завтрак

Стакан сока из черники.

2 куска ржаного хлеба, намазанных тонким слоем масла.

«Прозрачный» ломтик нежирной ветчины. Яблоко.

Обед

Средней величины картофелина, запеченная с 2 ст. ложками нежирной простокваши, с зеленью. Салат из сырых овощей (моркови, репы, сельдерея).

Десерт – фруктовый салат. Ужин

Половина куриной грудки (без кожи), отваренной с овощами, полчашки риса.

Перед сном

Стакан черники.

День четвертый

Завтрак

Фруктовый салат.

Стакан простокваши, ложка меда.

Обед

Стакан сока из черники. Куриная грудка.

Салат из овощей, приправленный лимонным соком, уксусом и оливковым маслом. Полчашки вареного риса с небольшим количеством овощей.

На десерт сырое или печеное яблоко без сахара. Ужин

Стакан черники. Нежирный творог. Тост с медом.

Перед сном

Стакан черники.

День пятый (становимся все бодрее и бодрее)

Завтрак

Нежирный творог с черникой. 2 куска ржаного хлеба, лучше из муки грубого помола, намазанных тонким слоем масла.

Обед

Стакан черники. 150 г вареной рыбы.

Салат из сельдерея, зеленого салата и огурцов, приправленных ложкой растительного масла, уксусом или лимонным соком и перцем.

Ужин

100 г тушеного фарша индейки, заправленного солью, зеленью.

Немного грибов, тушенных с луком. 2 небольшие вареные картофелины.

Перед сном

Стакан черники.

День шестой

Завтрак

Фруктовый салат, заправленный 2 ст. ложками нежирного йогурта. Ложка меда.

Полчашки нежирного творога.

Обед

Стакан сока из черники. Полчашки вареного риса.

Вареные овощи (цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста). Один свежий помидор.

Ужин

50 г отварных макаронных изделий с соевым соусом.

Большая порция салата из свежих овощей (основной акцент делается на сельдерей).

Перед сном

Стакан черники.

День седьмой.

Идем в гости

К настоящему моменту мы должны избавиться от 3-4 килограммов, а также получить отменный заряд бодрости. Поэтому можно себя побаловать и сходить в гости, поучаствовать в застолье или дома приготовить себе чего-нибудь этакое. Но перед походом в гости не забываем укрепить свои позиции стаканом черники!

В вышеизложенной диете мало внимания уделено напиткам. Что же мы пьем? Воду – это раз, а также травяные и зеленый чаи. От кофе лучше воздержаться, а также от сахара. Если кому-то невмоготу – можно подсластить чай медом.

***

Вера Павловна, 39 года, домашняя хозяйка (в прошлом): «Что называется, сплю и вижу себя худой, молодой, веселой и бодрой. А наяву? Муж внимания не уделяет (а если уделяет, то не мне), дети – невыносимые подростки. Ни одна юбка не застегивается. Второй подбородок больше первого. Однажды надоело пребывать мне в мире грез. Подруга диету посоветовала… И что? Второй подбородок дрогнул и стал меньше первого. А я действительно взбодрилась. Да так взбодрилась, что мужа взяла, да и выставила. Видя, что творится, невыносимые подростки стали вполне сносными детьми. А я на работу устроилась… Чернику, кстати, всегда держу под рукой. Благо, морозильная камера позволяет. На горизонте появился еще один муж: любящий и ласковый».

(4 КИЛОГРАММА ЗА 12 ДНЕЙ)

Диета рассчитана на 12 дней. Три дня диета, три – рациональное питание, три дня диета, а затем опять переходим на рациональное питание. и так с ним и остаемся. Потеря веса – 3-4 кг. Черника в этой диете присутствует в небольшом количестве: всего полтора стакана в день.

Первый день

Первый завтрак Полстакана черники.

Второй завтрак Стакан черничного сока. Сваренное вкрутую яйцо.

Обед

Салат из любых овощей с 60 г нарезанной ломтиками индейки и нежирным сыром, уложенным на листья салата.

Ужин

115 г макарон с креветками по вкусу.

Салат из шпината с низкокалорийной заправкой.

Десерт

Стакан черники.

Второй день

Первый завтрак

Полстакана черники.

Второй завтрак

Чашка злаковых грубого помола с обезжиренным молоком.

Обед

Фруктовый салат и полчашки творога.

Ужин

115 г спагетти с фрикадельками из постной индейки.

Листья салата, смешанные с постной заправкой.

Десерт

Стакан черники.

Третий день

Первый завтрак

Полстакана черники.

Второй завтрак

2 тоста (хлеб из муки грубого помола) с нежирным сыром.

Обед

115 г зеленого салата с вареной курицей.

Ужин

170 г лазаньи из нежирного сыра. Большой салат из различной зелени с постной заправкой.

Десерт

Стакан черники.

***

Вероника, 33 года, адвокат: «Отсутствие в наличии огромного количества черники еще не повод, чтобы не воспользоваться чудесными свойствами этой ягоды. Они проявляются и в «ущемленном» варианте. Единственным недостатком для меня было то, что черника чернит зубы. Но чернику нужно есть только утром и вечером, так что это оказалась решаемая проблема».

(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 7 ДНЕЙ)

Если у вас в жизни появилась проблема из серии «Платье, джинсы одеть очень «хотца», а застегнуть не «можца»», то эта диета – ваш путь превратить «хотца» в «можца». Одним словом, эта диета помогает похудеть к определенной дате.

Условие: алкоголь, сахар, соль исключаются полностью. Каждый день необходимо выпивать полтора-два литра воды.

Первый день

Завтрак Черный кофе.

Обед

Два яйца вкрутую.

Шпинат.

Черника.

Ужин

Кусок отварного мяса Зеленый салат.

Перед сном Стакан черники

Второй день

Завтрак

Сухарик. Черный кофе. Сок из черники.

Обед

Кусок отварного мяса.

Салат. Ужин

Кусок ветчины. Кефир.

Перед сном Стакан черники.

Третий день

Завтрак Сухарик. Черный кофе. Сок из черники.

Обед

Корень сельдерея, обжаренный в растительном масле. Помидор.

Полстакана черники.

Ужин

Два яйца вкрутую. Чашка тертой моркови Кусок твердого сыра.

Перед сном

Стакан черники.

Четвертый день

Завтрак Черный кофе. Полстакана черники.

Обед

Яйцо вкрутую. Чашка тертой моркови. Кусок твердого сыра.

Ужин

Большой фруктовый салат (за основу берется черника).

Перед сном Полстакана черники. Ста кан нежирного кефира.

Пятый день

Завтрак

Черный кофе. Тост.

Сок из черники. Обед

Большая нежирная рыба.

Ужин

Чашка тертой моркови. Фруктовый салат.

Перед сном

Стакан черники.

Шестой день

Завтрак

Фруктовый салат. Черный кофе.

Обед

Большой кусок филе курицы. Зеленый салат. Сок из черники.

Ужин

Два яйца вкрутую.

Перед сном Полстакана черники. Стакан нежирного кефира.

Седьмой день

Завтрак Ужин

Стакан сока из черники. Отварная рыба

Тостс овощами.

Черный кофе. 

Перед сном

Обед Стакан черники.

Большой кусок отварного мяса.

Стакан черники.

К седьмому дню ваши потери (в весовой категории) могут составлять от 4 до 5 кг. Неделю позволяем себе «расслабуху», а именно: едим рационально. На этом этапе мы не худеем, но и не поправляемся. И далее опять прибегаем к экстремальной диете. Во второй подход вес уже так быстро сбрасываться не будет, однако второй этап не менее важен, чем первый. В это время ваш организм «привыкает», «приручается» к новому состоянию. Вес стабилизируется и закрепляется.

***

Василиса, 23 года, барышня с амбициями: «На экстрим меня потянуло. Для прыжка с парашютом нужно было срочно сбросить несколько килограммов. Для экстрима – экстремальная диета. Но только, скажу я вам, никакая она не экстремальная… Сидела я на таких диетах, что этой и не снилось, там от голода пухнешь! А здесь – никакого экстрима, после черники есть совсем не хочется… Единственная экстремальная часть, так это мытье соковыжималки. Попробуй-ка отмыть ее от черники! Вам и не снилось!»

(4 КИЛОГРАММА ЗА 7 ДНЕЙ)

Питание довольно однообразное, но потери в весе окупают все.

Первый завтрак

Мюсли: чашка черники, смешанная со столовой ложкой любых пророщенных зерен и натурального йогурта.

Покупайте проростки пшеницы и овса в крупных универсальных магазинах. А лень вам покупать их в магазинах – так выращивайте их самостоятельно дома.

Второй завтрак

Фруктовый коктейль: 100 мл сока из черники и такое же количество йогурта.

Обед

Овощное рагу: несколько соцветий отварной цветной капусты, сладкий перец, морковка, столовая ложка горошка или молодой фасоли, пол-луковицы, корень сельдерея, зелень петрушки; все это припустить в небольшом количестве воды.

Соус: столовая ложка оливкового масла, 100 г сметаны, чайная ложка лимонного сока.

Полдник

100 г куриной грудки и небольшой ломтик хлеба с отрубями.

Ужин

Фруктовый плов: 50 г отварного риса, смешанного с черникой.

В течение дня пьем минеральную воду. За неделю можно распрощаться с 3-4 килограммами. Разнообразия в диете, конечно, маловато. Зато в воскресенье – устраиваем себе выходной и едим все, что душе угодно (но в разумных пределах).

***

Оксана, 25 лет, офисный работник: «Корпоратив на работе намечался. Нужно было выглядеть на все 100. Короткая юбка, высокие сапоги, а к этому наряду, как вы понимаете, нужны стройные ноги. В общем, мы с коллегой, сойдясь в обоюдном желание постройнеть, сели на диету. На третий день я сорвалась. А коллега – нет. Так и получилось, что на корпоративе она щеголяла стройными ножками, а я сидела в длинной юбке и щелкала зубами от зависти… Самое удивительное, что стройные ноги коллеги до сих пор остаются стройными…»

(4 КИЛОГРАММА ЗА 3 ДНЯ)

Вес летит, как листья с деревьев по осени, однако диета «сложная». Рассчитана на три дня. В перерывах между основными приемами пищи можно устраивать «перекусон». «Перекусоном» может служить черника, нежирный кефир, нежирный йогурт. За день нужно выпить полтора-два литра воды. Потеря веса 3-4 кг.

Завтрак

Чашка обезжиренного фруктового йогурта.

Чашка черники.

Стакан апельсинового сока.

Кофе (без кофеина).

Обед

1 большая печеная картошка. ³/₄ чашки вареной брокколи.

2 чашки зеленого салата. Помидор.

Чашка черники.

Ужин

Салат: чашка проросшей пшеницы, красный перец, фасоль, капуста, чайная ложка лимонного сока.

***

Валентина, 19 лет, студентка: «Духовное просветление во многом связано с культурой еды. И мне эта диета очень помогла. Я сбросила 3 кг, удачно сдала сессию, по результатам практики получила приглашение в банк, поработать в каникулы с перспективой вернуться туда после окончания вуза. А вот подружка моя на этой диете не удержалась».

(4 КИЛОГРАММА ЗА 7 ДНЕЙ) Итак, худеем, бодримся, сбрасываем от 3 до 4 кг.

Первый день

Завтрак

Соевое молоко. Злаки грубого помола – 150 г. Сок из черники – 200 мл.

Обед

Стакан черники.

Вареная фасоль – 170 г.

Гамбургер из отварных овощей – 200 г.

Полдник

Стакан черники.

Ужин

Вареный рис на пару – 250 г. Жареные грибы – 250 г.

Горох – 250 г.

Сыр тофу – 120 г.

Второй день

Завтрак

Блины с черникой – 2 штуки.

Обед

Сок из черники. Горячая кукуруза – 1 початок. Чили (вегетарианский) – 200 г. Салат из фруктов – 200 г.

Полдник

Стакан черники.

Ужин

Пицца с сыром – 400 г. Овощной салат.

Третий день

Завтрак

Сок из черники

Низкокалорийный хлеб – 70 г. Соевый крем.

Обед

Ржаной хлеб – 40 г. Тушеные овощи – 250 г.

Полдник Стакан черники.

Ужин

Перец, фаршированный рисом и кукурузой – 2 штуки.

Брокколи, вареный на пару – 150 г. Черника – 150 г.

В день нужно выпить от 1,5 до 2 л минеральной воды

***

Виктор, 24 года, в свободном полете: «Я пока в своем свободном полете находился, налетал лишние килограммы. И тут мы с друзьями в деревню решили податься. И эксперимент провести. Месяц жить только на одной растительной пище. Грибочки всякие, ягодки. Я на самом-то деле не вегетарианец, а тут решил двух зайцев одним махом пристукнуть: похудеть и в вегетарианстве попрактиковаться. Ничего сложного. Не понимаю, отчего девушки так из-за лишнего веса страдают. Это ведь так просто – бери и худей».

(2 КИЛОГРАММА ЗА 3 ДНЯ)

Типичное меню на день

Завтрак

Фруктовый салат, в который добавить по горсти миндаля, проросшей пшеницы, семян тыквы. Запить стаканом нежирного кефира.

Обед

Салат из капусты, помидоров, стручкового перца, лука, петрушки, в который добавить горсть чечевицы и заправить оливковым маслом

Ужин

Овощной суп (любой рецепт). Сыр чеддер.

Горсть семян подсолнечника. Чашка черники.

Напитки в течение дня Вода.

Фруктовые соки (свежевыжитые).

***

Валентна, 34 года, продавец: «Каждые два месяца я прибегаю к этой диете. Как только чувствую, что килограмм лишний нарос или от жизни такой стрессогенной лицом сереть начинаю, так сразу сажусь на диету. У меня потом каждый раз спрашивают, где это я так хорошо отдохнула?»

(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 7 ДНЕЙ)

В чем «прикол» такой диеты? А в том, что супа можно есть сколько угодно. А значит, и не надо мучиться от голода. (А если начнешь мучиться от обилия супа – всегда под рукой есть черника.) За неделю, следуя этому рациону, можно сбросить до 5 кг.

Для удобства суп лучше варить сразу на два дня и хранить его в холодильнике.

Диета не обедняет рацион. С помощью дополнительных продуктов, прежде всего черники, а также творога и йогурта без сахара, ваш организм будет обеспечен всем необходимым.

Примерный «план» суповой черничной диеты

Завтрак

Черника, или творог, или йогурт.

Обед

Суп, черника.

Полдник

Черника, творог.

Ужин

Суп.

Перед сном

Черника.

Варьировать можно, как угодно – хотите 3 литра супа на завтрак, обед и ужин – пожалуйста! Только не забывайте, что, по крайней мере, два приема еды в день у вас должны начинаться с черники. Сначала черника, а затем 3 литра супа!

Во время диеты нельзя употреблять алкоголь. Хлеб и другие продукты из злаков тоже следует исключить.

Павел Петрович, 47 лет, инженер: «Не могу я жить всухомятку! Хоть что ты со мной делай, а жизнь без супа для меня не жизнь! А тут жена мне: «Худеть тебе надо!» А я ей сразу: «Без супа худеть не желаю! Знаю я эти диеты, утром кефир, в обед кефир, разбавленный… Я на кефире далеко не уеду», – так я жене и сказал. А она взяла, да и сварила мне кастрюлю с супом. «Ешь, – говорит, – и черникой закусывай». В общем, не заметил, как сбросил 3 килограмма. Сам себе удивляюсь».

Рецепты супов (для тех, кто суп любит, а как готовить его, не знает)

Суп капустный Продукты

Вилок белокочанной капусты;

два стручка зеленого сладкого перца;

штук шесть морковок;

такое же количество луковиц;

банка очищенных томатов.

Приготовление

Овощи очистить, хорошо промыть, нашинковать. Выложить в подходящую по размеру кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и томить на маленьком огне. Томаты размять и вылить вместе с соком в кастрюлю. Вместо консервированных можно использовать свежие помидоры. С 300 г свежих помидоров снимаете кожицу, кожицу отправляете в мусорное ведро, а то, что осталось, мелко нарезаете. Заправляете помидорами суп и варите еще 20 минут. Суп слегка можно приправить солью и перцем.

Суп похудательный с шампиньонами

Продукты

5 крупных шампиньонов;

кочан капусты;

4 моркови;

750 г лука-порея;

маленький кусочек имбирного корня; 3-4 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление

Шампиньоны нарезать, овощи нашинковать, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, и варить на маленьком огне 20 минут. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить в суп через 10 минут после закипания. Приправить суп соевым соусом.

Суп сложный (но очень полезный)

Продукты

500 г белокочанной капусты;

170 г моркови;

170 г сельдерея;

150 г головок белого лука;

150 г зеленого лука;

300 г цветной капусты;

300 г грунтовых помидоров;

20 г свежего чеснока;

0,5 л протертых очищенных томатов;

0,1 л оливкового масла; 1,5 л воды;

2 кубика овощного бульона;

1 ст. ложка толченого кориандра;

1 ст. ложка измельченного тмина;

2 высушенных стручка острого красного перца; 2 лавровых листа; чайная ложка соевого соуса; немного свежего имбиря, зелень петрушки, кинзы.

Приготовление

Нарезанный белый лук, вместе с зеленым, слегка обжарить в оливковом масле. Заправить тмином, чесноком и тушить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, цветную капусту (разделенную на соцветия), нарезанные помидоры. Залить холодной водой. Добавить кориандр, кубики бульона, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы. Суп варить до победного конца: пока овощи не станут мягкими.

(1 КИЛОГРАММ ЗА 1 ДЕНЬ)

Суть диеты в замороженных продуктах. По мнению ученых, такая холодная еда сжигает жир, так как на переваривание «замороженных» блюд нашему организму нужно вдвое больше энергии, чем на усвоение такого же количества теплых. Диета предназначена для тех, кто желает держать себя в форме. Смотришь, лишний килограммчик нарисовался – садишься на денек на диету.

Что же Дед Морозам, желающим похудеть, следует есть?

Сырое замороженное мясо, есть мы, конечно, не станем. А вот свежемороженая черника, замороженный сок из нее – подойдут в самый раз. Можно сделать фруктовый салат «Снегурочка»: замороженные фрукты заправляются мороженым и едятся в свое удовольствие.

Мороженое следует выбирать с низким содержанием жира. Отлично подойдут молочное мороженое и фруктовое. А на закуску можно погрызть фруктовый лед.

Условия диеты

Каждые полтора часа нужно съедать что-нибудь холодненькое.

Продолжительность диеты: день.

***

Людмила, 30 лет, менеджер: «Случайно все получилось. Был выходной. Жара стояла. Я морозильную камеру разбирала. Муж поехал за продуктами, и нужно было освободить место. Смотрю, огроменный пакет черники, про который я и забыла. Ну, не пропадать же добру: весь день эту замороженную чернику ела и больше ни к чему не притрагивалась. А вечером на весы встала и глазам своим не поверила: одного килограмма как не бывало!»

Человек худеющий восходит на весы, как на трон, и всякий раз надеется увидеть там меньше «килограммов», чем накануне. Если же этих килограммов вдруг стало больше, то неизбежны огорчение, обвинение в безволии и слабохарактерности. А возможен и срыв. Человек худеющий впадает в состояние: «-Ну вот, все страдания напрасны, мне ничего не помогает!» И многие прекращают успешное в общем-то похудение только потому, что их вес, при очередном восхождении на весы, не снизился.

Чтобы обезопасить себя от таких разочарований, человек худеющий начинает прибегать к крайним мерам: жидкость не потребляет, сидит в сауне, избегает больших объемов пищи, даже если это овощи. И, что уж совсем никуда не годится, начинает увлекаться мочегонными и слабительными. В общем, делает все то, что никак не способствует похудению, а наоборот, прямо ему препятствует, да еще и здоровье портит.

Чтобы не портить себе здоровье, гораздо важнее для дела «договориться» с весами, и научиться распознавать те ситуации, когда весы «втирают нам очки».

Когда весы «втирают нам очки»

Это происходит в следующих случаях:

А. Жировая масса снижается или, по крайней мере, не растет, а худеющий при взвешивании видит увеличение веса.

Б. Жировая масса не снижается или снижается мало, однако весы показывают потерю веса.

Ясно, что и в первом и во втором случае человек будет введен в заблуждение, а это может привести к неверным выводам и неверным действиям. Поэтому к процедуре взвешивания и интерпретации результата подходить нужно серьезно и со знанием дела.

О правильном взвешивании

ПОМНИТЕ! Мы взвешиваем не массу жира, а общую массу всего объекта, в эту массу включается: накопленная в тканях вода, содержимое кишечника и мочевого пузыря, одежда и прочее, и прочее.

Килограмм туда, килограмм сюда

Даже если у вас с диетой все сложилось, вы нашли общий язык и взаимопонимание, то уменьшение жировой массы не всегда превышает 2-3 килограмма в неделю. Поэтому, если вы за день изничтожили целый килограмм, то это не значит, что весь этот килограмм приходится на ненавистный жир. И наоборот, если к вам прилип килограмм (за один-единственный день), не паникуйте. Набрать килограмм жира за день – нереально!

Что происходи с весом человека в течение суток

Вес человека колеблется. И в течение суток эти колебания составляют 1-3 килограмма. Связано это с поглощением пищи и воды, опорожнением кишечника и мочевого пузыря, потерей жидкости при дыхании и потоотделении.

Смотри, на чем взвешиваешься!

Много проблем происходит из-за весов. Бытовые весы несовершенны. Килограмм туда – килограмм сюда, вот их точность. Результаты взвешивания так же зависят от вашего положения на платформе весов, стоите ли вы прямо, криво, на одной ноге, на двух. Чтобы избавиться от таких недоразумений, взвешиваться следует на весах, обеспечивающих точность хотя бы порядка 100 граммов. Такую услугу вам могут оказать электронные весы. Чтобы проверить весы, взвешивайтесь дважды, обращайте внимание на то, удалось ли вам получить тот же результат.

Вода – причина огорчений

Задержка воды в тканях организма часто является причиной огорчения при взвешивании.

Когда вода задерживается в организме

Вода задерживается в организме в следующих случаях:

1. Употребление в больших количествах соленой и острой пищи. Каждый лишний грамм соли, прежде чем покинет организм, будет удерживать 100 мл воды. Расчет простой: 10 г соли задержат литр воды, а это значит, что, взойдя на весы, вы обнаружите прибавку веса на целый килограмм.

1 г соли содержится в 200 г соленой и в 100 г сушеной рыбы.

2. Задержка жидкости в связи с употреблением алкоголя. Алкоголь и продукты его распада требуют разведения водой до каких-то менее токсичных концентраций.

3. У многих женщин накопления воды может увеличиться во вторую фазу менструально-овариального цикла (за одну-две недели до очередных месячных). Эти накопления бывают очень значительными, и могут, как нечего делать, добавить женщине 3-5 килограммов.

Для женщин результативность диеты часто зависит от фазы цикла, в которую была начата диета. Если она начата сразу после окончания месячных, то эффективность может быть раза в два больше, чем если вы сели на диету за неделю до начала.

4. После нежданно-негаданно предпринятой интенсивной тренировки также может наблюдаться задержка жидкости. Связано это с отеком перетренированных с непривычки мышц.

Вес снижается – виновата вода

Вот ситуации, когда вес снижается, но это опять же связано с потерей жидкости, а не жира.

1. Применение различных мочегонных и слабительных средств. Происходит следующее: сперва жидкость эффективно покидает организм и вес снижается, а потом, когда действие лекарства проходит, вода начинает эффективно накапливаться.

Применение мочегонных или слабительных средств без должных на то показаний недопустимо и бессмысленно, так как они никак не влияют на скорость расщепления жира!

2. Потогонная тренировка. Отзанимался человек, отпотел на радость себе и тренеру. Взвесился и впал в эйфорию, что удалось ему избавиться от целого килограмма. Да только вот беда – это опять же килограмм воды, а не жира.

При самой изнурительной тренировке расход энергии редко превышает 900 килокалорий за час. А это равно максимум 100 граммам жира.

3. Потеря воды, вызванная пребыванием в сауне (бане). Здесь мы опять «худеем» водой.

4. Потеря воды при жаркой погоды. В период жары мы можем потерять 1-2 килограмма. Но вот жара прошла, запасы воды восстанавливаются, и мы опять со своими килограммами.

Памятка по взвешиванию

1. Взвешиваться следует в одно и то же время суток, в одной и той же одежде (без одежды). Лучше всего взвешиваться утром натощак, после посещения туалетной комнаты.

2. Для взвешивания используем одни и те же весы.

3. Умейте договориться с весами и правильно интерпретируйте результаты взвешивания. Если, несмотря на все усилия, ваш вес стал больше, то мы не паникуем, а соображаем: скорее всего это связано с накоплением жидкости в организме.

Организм человека после перенесенного голодания или строгой диеты изо всех сил стремится вернуть потраченный жир. И во многих случаях ему это удается. Что же, получается что все наши усилия насмарку? Ну, уж нет, – скажем мы!

1. Выбираем такую диету, которая позволит худеть очень медленно. Это даст возможность организму адаптироваться к новому весу. Ничего, он привыкнет.

2. Если вы для себя выбрали строгую диету, то сразу после ее окончания меняйте свой образ жизни в строну здорового. Это позволит вам пригвоздить свой вес возле нормального значения.

3. Необходимо организовать переходный период от строгой диеты к обычному питанию. Организм как бы помнит свой предыдущий вес и старается вернуть его. Здесь нам поможет поговорка, что время лечит, что со временем все забывается. Вот и сыграем на забывчивости организма.

Считается, что переходный период должен быть в два (или более) раза дольше, чем продолжительность диеты.

4. Во время переходного периода следует питаться рационально, и не впадать в излишества.

5. Помним про принцип предварительной еды.