Некоторые продукты питания, которые могут храниться при комнатной температуре (например, крупы, сахар, соль, хлеб, некоторые виды овощей и пр.), можно разместить в шкафу на балконе или лоджии даже летом. Это может значительно разгрузить жизненное пространство кухни, особенно если она небольшого размера и граничит с лоджией.

Пространство лоджии или балкона позволяет использовать сезонный холод для хранения продуктов. Осенью и весной в средней полосе России на балконе можно хранить овощи, а зимой – замороженные продукты. Отрицательные ионы и холод очень благотворно влияют на хранящиеся продукты.

В средней полосе среднесуточная температура ниже 7 °C (температура камеры холодильника) может длиться до 160 сут. А чтобы сделать этот процесс непрерывным, то есть не убирать на зиму овощи в утепленное место, существует возможность сделать овощные ящики обогреваемыми.

Причем не будет необходимости включать такой обогреватель каждый раз, когда температура окружающего воздуха понизится до 0 °C и ниже.

Для этого надо оборудовать такой овощеблок датчиком температуры и нагревательным элементом, схема и работа которого будут описаны ниже. В таких овощеблоках картофель может храниться без порчи и прорастания до конца апреля.

Такой холодильник экономит электроэнергию, материалы, он достаточно прост в изготовлении. Каркас блока (рис. 50) делают из бруса 20 ? 20 мм.

Рис. 50. Каркас холодильника овощехранилища

Все пространство каркаса разбито на 4 ячейки для овощных ящиков, вставляемых сверху. Нижнюю горизонтальную перегородку делают толщиной 40 мм. Она должна быть толще, так как служит опорой для овощных ящиков и к ней крепятся по углам колесики (можно использовать ролики от старого ненужного кресла).

Пространство каркаса можно разбить и на 6, и на 8 ячеек. Его размеры будут зависеть от того, под какой элемент мебели балкона или лоджии он будет задвигаться, плотно примыкая к его нижней части. Это может быть навесной шкаф, скамья или диванчик для отдыха, который будет просто закрываться крышкой. Летом там можно разместить высокие домашние растения, а в овощные ящики складывать то, что необходимо для отдыха: детские игрушки, предметы для вязания и пр. (рис. 51).

Рис. 51. Овощеблок общий вид

Если же есть намерение превратить на лето балкон или лоджию в мастерскую или часть кухни на свежем воздухе, то в эти ящики можно складывать соответствующие этим помещением предметы.

В каркас овощеблока будут помещаться соответствующие по размеру ячеек ящики (рис. 52).

Рис. 52. Ящик для овощеблока с ручкой-щелью: а – с вентиляционными отверстиями; б – без отверстий

Как видно по рисунку каркаса и самих ящиков, вставляемых в него, самой удобной конструкцией ручки будет ручка-щель, которую необходимо вырубить в передней и задней его стенках. В боковых стенках ящиков можно сделать отверстия для дополнительной вентиляции. Сделать все отверстия и ручки-щели можно на фрезерном станке. Самый оптимальный размер прорези под пальцы должен быть 100 ? 30 мм на расстоянии 40 мм от верхней кромки. Такая ручка обладает массой всевозможных преимуществ: не требует для устройства ни гвоздей, ни шурупов (экономия средств), служит вентиляционным каналом, экономит место в каркасе овощеблока, очень прочна и не способна оторваться. Стоит только взяться за эти отверстия для загрузки или выгрузки овощей или фруктов, как передняя и задняя стенки ящика одновременно становятся ручками. А для затаривания ящиков овощами и фруктами необходимо выдвинуть каркас овощеблока за такую же прорезную ручку-щель на его передней панели. Для чистки ящиков выдвигают каркас овощеблока и вынимают ящики за ручки-щели вверх.

При использовании овощеблока в качестве обогреваемой на морозе камеры его стенки и дно необходимо утеплить. Для этого стенки каркаса овощеблока делают двойными, заполняя пространство между стенками теплоизоляционными материалами: поролоном, опилками, пенопластом, ватой.

Целесообразнее такой овощеблок использовать как холодильную камеру без перегородок и ящиков. В него крепят нагревательный элемент и датчик температуры. Нагревательным элементом может являться электрическая лампочка (рис. 53).

Рис. 53. Холодильник-овощеблок с подогревом

Через нормально открытый (НО) контакт датчика температуры осуществляется питание нагревательного элемента. (рис. 54) Работает такой холодильник с подогревом следующим образом. После закладки овощей в контейнер датчик температуры надо настроить на необходимую температуру хранения, например, 1 °C. Именно до этой температуры воздуха осенью и весной овощи будут храниться за счет прохлады воздуха. При понижении температуры в овощеблоке до отметки ниже 1°C биметаллическая пластинка датчика скручивается, замыкая НО контакты, и от электросети на нагревательный элемент поступает питание. Лампочка зажигается, и холодильная камера начинает нагреваться. Когда температура в камере станет выше зоны чувствительности датчика, например 2z`°C, он срабатывает и его биметаллическая пластинка, разгибаясь, размыкает НО контакт. Благодаря этому питание нагревательного элемента отключается, и температура в камере опять понижается до 1 °C.

Рис. 54. Электрическая схема холодильника овощеблока с подогревом: 1 – корпус овощеблока с теплоизоляционными стенками; 2 – холодильная камера; 3 – датчик температуры; 4 – нагревательный элемент; 5 – НО контакты датчика температуры

Такое регулирование является очень простой электрической схемой, а тщательная настройка датчика температуры сможет обеспечить оптимальный режим хранения овощей в самое холодное время года – зимой.