Твоя пивная

• Твоя пивная
• Введение
• Глава 1. История пива
• Глава 2. Больше пива — хорошего и разного!
• Глава 3. Сам себе пивовар
• Глава 4. Оборудование домашнего пивовара
• Глава 5. Пиво светлое
• Пиво «Золотой колос»
• Пиво «Хмельной аромат»
• Пиво «Рассвет»
• Пиво «Новое»
• Пиво «Вена»
• Пиво «Аллегория»
• Пиво «Венеция»
• Пиво «Слабость королей»
• Пиво «Сортовое»
• Пиво «Летнее»
• Пиво «Вечернее»
• Пиво «Домашний очаг»
• Пиво «Свеча»
• Глава 6. Пиво темное
• Традиционный рецепт приготовления темного пива
• Темное крепкое пиво
• Пиво «Темная ночь»
• Пиво «Вечернее»
• Пиво «Деревянный бочонок»
• Пиво «Хмельная пирушка»
• Ирландское темное пиво
• Темное ржаное пиво
• Пиво «Австрийское»
• Пиво «Золотой каштан»
• Хлебное пиво темное
• Глава 7. Пиво пшеничное
• Пиво «Скороспелое»
• Пиво «золотое»
• Пиво «Янтарное»
• Пиво «Пшеничное зернышко»
• Пиво «Полюшко»
• Пиво «Слезинка»
• Пиво «Фермерское»
• Пиво «Мельник»
• Пиво «Солнечное»
• Пиво «Лучистое»
• Пиво «Осеннее»
• Пиво «Праздничное»
• Пиво «Лунная соната»
• Глава 8. Эль и портер
• Портер «Дублинская осень»
• Портер «Красавица эри»
• Эль «Лесной волшебник»
• Портер «Джон Доу»
• Эль «Мак-Ферсон»
• Портер «Королевский»
• Эль «Корнуолл»
• Глава 9. Нетрадиционные сорта пива
• Крестьянское пиво
• Пиво из слив
• Лимонное пиво
• Вишневое пиво с кориандром
• Пиво желудевое
• Пиво из гороховых стручков
• Морковное пиво
• Пиво из картофеля
• Медовое пиво
• Можжевеловое пиво
• Пиво медовое с можжевеловыми ягодами
• Пиво с корицей
• Имбирное пиво
• Пиво из патоки
• Пиво из сосновых побегов
• Крапивное пиво
• Сахарное пиво
• Пиво из тыквы
• Глава 10. Пиво из концентрата
• Концентрат «Солодовый»
• Пиво, приготовляемое из концентрата «Солодового»
• Концентрат «Хмельной крепыш»
• Пиво «Хмельной крепыш»
• Концентрат «Жидкий пивной»
• Пиво из жидкого пивного концентрата
• Концентрат «Медовый»
• Пиво из концентрата «Медового»
• Концентрат «Забористый»
• Пиво «Забористое»
• Глава 11. Безалкогольное пиво
• Пиво безалкогольное обыкновенное
• Пиво «Янтарное»
• Пиво безалкогольное сладкое
• Пиво безалкогольное «Лесная фантазия»
• Безалкогольное пиво «Ячменное»
• Безалкогольное рисовое пиво
• Пиво безалкогольное медовое
• Пиво безалкогольное «Пряное»
• Травяное безалкогольное пиво
• Пиво безалкогольное «Лимонное»
• Клюквенное безалкогольное пиво
• Темное безалкогольное пиво
• Безалкогольное пиво «Хлебное»
• Горчичное безалкогольное пиво
• Глава 12. Закуски к пиву
• Закуски из рыбы
• Соленые бутерброды со щучьей икрой
• Гренки с рыбным паштетом
• Форель с зеленью
• Закуска из осетрины
• Хрустящие рыбные шарики
• Маринованный золотистый сом
• Бутерброды с паштетом из селедки
• Рыбный бутерброд
• Рыбные сухарики
• Гренки со шпротами под зеленым майонезом
• Сельдевое филе в арахисовой глазури
• Скумбрия в горчичном соусе
• Рыбные палочки с картофельной начинкой
• Рыбный фейерверк
• Закуски из морепродуктов
• Закуска из рыбы и морской капусты
• Ассорти из рыбы и креветок фри
• Корзиночки «Морское дно»
• Креветки запеченные
• Закуска «Если б было море пива…»
• Закуска «Лодочка»
• Закуска из рыбы горячего копчения
• Закуска «Каша моряка»
• Закуска «Морское ассорти»
• Раки
• Раки в омлете
• Сосиски «Рачок»
• Раки с орехами
• Бутерброды «Илистое дно»
• Закуска «Гренки раковые к пиву»
• Раки в тесте
• Закуска «Котлеты красные»
• Закуска «Тосты раковые»
• Закуска «Дуэт»
• Закуска «Зимний рак»
• Оладьи из рака и риса
• Запеканка с крабами и раками
• Колбасные изделия
• Зеленый бутерброд
• Ветчина с зеленым горошком
• Финский сервелат с морской капустой
• Колбаса с квашеной капустой
• Копченая колбаса с яйцом
• Колбаса в кляре
• Яичница с сосисками
• Сосиски, обжаренные в растительном масле с зеленью и специями
• Британские колбаски
• Луковая колбаска
• Чесночница
• Бутерброд с вареной колбасой и овощами
• Бутерброд с колбасой и сыром
• Канапе
• Сырная колбаска
• Колбаски фаршированные
• Сухарики и гренки
• Сухарики обыкновенные
• Сухарики с маком и кунжутными семечками
• Сырные сухарики
• Сухарики острые
• Зеленые сухарики
• Украинские сухарики
• Сухарики деревенские
• Гренки со шпротами
• Гренки с сыром и ветчиной
• Гренки с копченой рыбой и помидорами
• Гренки с сардинами и плавленым сырком
• Гренки с сосисками
• Гренки с рыбными консервами и яйцом
• Гренки с селедочным паштетом
• Яичные гренки
• Орешки
• Соленые орешки
• Орешки в сухарном соусе
• Жаренные орешки
• Орешки пряные
• Салат из орехов с чесноком
• Орешки рыбные
• Щучья икра с орешками
• Паштет ореховый
• Орешки имбирные
• Орешки мясные
• Глава 13. Пиво в кулинарии
• Рыба в тесте с пивным соусом
• Рыба, тушенная в пиве
• Запеченная рыба с гречневой кашей
• Куриные биточки
• Луковая закуска
• Мясная закуска
• Чесночное мясо
• Рыбный суп-пюре
• Пивные батончики
• Лепешка на пиве
• Салат с фасолью под пивной заправкой
• Жареный шницель под пивным соусом
• Гуляш с фасолью под пивным соусом
• Сборная солянка
• Рагу на пиве
• Пирожки с картофелем
• Чечевичная похлебка
• Мясо, тушеное в пиве, с картофельным гарниром
• Пивной суп
• Рыба под острым пивным соусом
• Рыбные котлеты с пивной подливкой
• Пряная жареная рыба
• Рыба пикантная
• Рыбный шашлык с грибами под пивной заливкой
• Осетр с луково-пивным соусом
• Курица в пивном соусе с помидорами
• Жареная утка под острым пивным соусом
• Утка под горчичным соусом
• Утка в пивном соусе с солеными огурцами
• Курица с чесночно-пивной заливкой
• Говядина в пивном кляре с луково-чесночным соусом
• Булочки на пиве
• Рулет на пиве
• Луковые пирожки на пиве
• Глава 14. Алкогольные коктейли с использованием пива
• Коктейль «Небесный»
• Коктейль «Радуга»
• Коктейль «Дружеская пирушка»
• Коктейль «Праздничный»
• Коктейль «Удача»
• Коктейль «Облака»
• Коктейль «Здоровье»
• Коктейль «Путешествие»
• Коктейль «Малинка»
• Коктейль «Незабудка»
• Коктейль «Изысканный»
• Коктейль «Настроение»
• Коктейль «Изобилие»
• Коктейль «Красный закат»
• Коктейль «Солнечный»
• Коктейль «Морской»
• Коктейль «Горячий»
• Коктейль «Ореховый»
• Коктейль «Ночная фантазия»
• Коктейль «Богатырь»
• Коктейль «Слоеный»
• Коктейль «Мужество»
• Коктейль «Свежесть»
• Коктейль «Наслаждение»
• Коктейль «Забава»
• Коктейль «Красавица»
• Коктейль «Персик»
• Коктейль «Амур»
• Коктейль «Бодрость»
• Коктейль «Изумруд»
• Коктейль «Незабываемый»
• Калиновое пиво
• Коктейль «Страсть»
• Коктейль «Туман»
• Коктейль «Белые ночи»
• Глава 15. Из какой посуды пьют пиво
• Заключение