Блины – скородумки

Продукты: 6 полных столовх ложек пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложкм соли.

Для приготовления блинов нужно яйца, сахар, соль взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковородке. Под первый блин сковороду смазать маслом, а потом смазывать сковороду не нужно, так как в тесте достаточно его. Растительное масло вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом и блин не получится рыхлым. Подавать блины с горячим маслом, сметаной, вареньем к чаю, на завтрак, обед или ужин.